Gefüllte russische Tomaten
Gefüllte Tomaten
Die Tomaten halbiert (dekoriert) gefüllt mit einer Knoblauch-Käse Füllung und etwas Mayonaise. Die Platte wird mit Schinken-Gurken Garnitur versehen und schwarzen Oliven dekoriert. Wird auf der Hochzeit abends zu den weiteren “kalten Platten” serviert.
Rindszunge-Platte
Rindszunge Platte
Gekochte Rindszunge in Scheiben geschnitten und spiralförmig auf die Platte gelegt. Begleitet von Gurken und Radieschen als Garnitur. Leckere Rindszunge ist schnell weg, daher mehrere Platten sinnvoll. Gehört zur “kalten Platte”.
Kaviar-Brot
Kaviar-Brot
Eine Platte mit Butterbrote reichlich mit schwarzem und rotem Kaviar aufgetragen. Belegte Kaviarbrote können sowohl auf den Tischen Mittags, um kleinen Hunger zu stillen, als auch Abends zu den restlichen Platten serviert werden.
Auberginen Rollen
Kaviar-Brot
In Scheiben geschnittene und im heißen Öl gebratene Auberginen werden mit Mayonaise bestriechen und mit einer Tomaten Füllung versehen. Als Dekoration kann ein “Ananaskopf” dienen oder eine andere Dekoration. Wird abends serviert.
Gefülltes Kaviar-Ei
Gefülltes Kaviar-Ei
Russische Spezialität - gekochtes Ei wird mit rotem und schwarzem Kaviar gefüllt. Als Haftung für das Kaviar kann Mayonaise dienen. Eine Variation des Gerichts kann eine Füllung aus gebratenen Pilzen und Zwiebeln dienen. Sehr lecker, schnell weg.